طرز تهیه نان برگر: اول تمام مواد خشک رو با هم مخلوط میکنیم بعد تخم مرغ و شیر رو کم کم به موادمون اضافه میکنیم تا خمیر جمع بشه،آب خور آردها متفاوته و ممکنه کمی بیشتر یا کمتر شیر بخواید اضافه کنید در مرحله آخر کره رو به خورد خمیر میدیم و ۱۰ دقيقه ورز میدیم تا خمیر صاف و یکدستی داشته باشیم

استراحت اولیه خمیر ۱۵ دقیقه هست بعد از ۱۵ دقیقه اگر بخواهید مینی برگر بزنید چونه های ۲۵ تا ۳۰ گرمی میگیرید اگر برای برگر تک نفره بخواید چونه ۱۰۰ تا ۱۲۰ گرمی میگیرید و دوباره چونه های خمیر رو روی سینی فر ۳۰ دقیقه استراحت میدین حجم چونه ها باید ۲ برابر بشه

رومال شیر و تخم مرغ شیر تخم مرغ و زعفران یا حتی آب خالی برای نون ها تو مرحله آخر بزنید و کنجد بپاشید دمای فر ۲۰۰ درجه ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بپزید تا رنگ دلخواهتون رو بگیرید

برگر گوسفندی چرخکرده گوسفندی ۵۰۰ گرم پیاز رنده شده ی آبگرفته ۸۵ گرم فلفل سیاه ۱ ق چ نمک ۱ ق چ تمام مواد رو باهم ورز بدین برای مینی برگر چونه های ۳۰ گرمی و برای برگر تک نفره چونه ۱۰۰ گرمی بگیرید روی سطح صاف بذارید و برگرهاتون رو با استفاده از بشقاب پهن کنید ۲ ساعت داخل فریزر استراحت بدین بعد با شعله متوسط رو به بالا هر طرف برگر رو ۲ تا ۳ دقیقه بپزید در نهایت با خیارشور، گوجه، کاهو فرانسوی و گنیر گودا تزئین و نوش جان کنید